鋅是人體必需的微量元素之一，是腦中含量最多的微量元素，是維持腦的正常功能所必需的。人類的神經精神活動受各種遞質的調節(jié)，許多遞質與鋅有關；體內谷氨酸脫氫酶、谷氨酸脫羧酶等120多種酶均含鋅，這些酶參加蛋白質和dna、rna聚合酶的合成與代謝，對體內許多生物化學功能起重要作用并促進腦細胞發(fā)育完善，是兒童智能發(fā)育所必需的。

　　若缺鋅則含鋅酶的活性降低，從而妨礙核酸和蛋白質的合成，導致體內多種代謝紊亂；還可使腦內谷氨酸(一種興奮性神經遞質) 減少，而γ-氨基丁酸(一種抑制性神經遞質)增加，從而使兒童腦功能異常、精神改變、生長發(fā)育減慢及智能發(fā)育落后。

　　兒童正處于生長發(fā)育時期，對鋅的需要量相對較多，而膳食比較單調，易發(fā)生鋅的缺乏。偏食、厭食、喜甜食及動物性食物攝入不足是缺鋅的主要原因。長期多汗、慢性腹瀉、反復失血等可使鋅丟失增加而使鋅缺乏。鋅缺乏的早期表現為食欲降低、異食癖，在皮膚和粘膜交界處及肢端常發(fā)生經久不愈的皮炎；持續(xù)時間長時可使患兒 免疫功能下降而易于感染，生長發(fā)育遲緩，并影響智能的發(fā)育，因此應積極預防鋅缺乏癥。

　　預防缺鋅主要包括如下幾方面：

　　①堅持平衡膳食是預防缺鋅的主要措施。母乳尤其是初乳中含鋅豐富，故嬰兒期母乳喂養(yǎng)對預防缺鋅具有重要意義；動物性食物不僅含鋅豐富(3～5mg/100g)， 而且利用率高(約40%～60%) ，堅果類(核桃等)含鋅也較高，植物性食物中含鋅低(1mg/100g)，且利用率低(約10% )，故食物中應注意保證動物性食物如肝臟、瘦肉、魚類等的供給。

　�、诒苊忾L期偏食、挑食及吃甜食、零食等不良飲食習慣。

　�、刍加新�性腹瀉等疾病影響鋅的吸收，患有腎臟疾病等使鋅排泄過多，生長發(fā)育高峰期及疾病恢復期需鋅量較高時應補給每日供給量的鋅(每日元素鋅供給量標準為0～6個月3mg，7～12個月5mg，1～10歲10mg，10歲以上15mg)，并積極治療原發(fā)病。

　　④短時期或輕度的缺鋅尚不致造成明顯的神經元微結構的改變，且損害是可逆的，因此應注意觀察缺鋅的早期表現如厭食等，及時發(fā)現，早期治療，以避免缺鋅對智能的影響。

　　很多父母習慣通過食療給孩子補鋅，在平時的飲食中增加一些含鋅量多的食物，例如牡蠣，麥芽，其次是瘦肉，魚類，牛奶，核桃，花生，芝麻，紫菜，動物肝臟等，認為就可以達到補鋅的效果。當然，這是一種補鋅的辦法，但有些孩子本來就已經挑食厭食，食療未必一定奏效，必要時，根據醫(yī)生診斷建議，補充適合的補鋅保健品，譬如鋅硒寶片，第三代蛋白鋅，能增強孩子的食欲，改善厭食偏食，孩子吸收效果更好。

　　任何一種微量元素的供給都應適量，若過分地強調鋅的攝入，食入強化鋅的食物過量會造成鋅中毒，幼兒舔嚙涂鋅玩具時也可造成鋅中毒。鋅中毒可損害兒童學習、記憶等能力，對智能發(fā)育不利。