英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，兒童飲食中鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。這就是說，培養(yǎng)孩子“口淡”的飲食習(xí)慣對于春季補(bǔ)鈣有輔助作用。

　　別用高鹽“調(diào)口味”

　　隨著現(xiàn)在家長飲食越來越“重口味”，兒童飲食中的鹽含量也在節(jié)節(jié)攀升。從添加輔食開始，不少家長就開始用鹽增加食物的味道，讓孩子吃得更多更香。專家提醒，孩子飲食加鹽不宜太早，最好一歲后再加鹽。寶貝的味蕾發(fā)育還不成熟，對鹽味的“辨識度”不高。家長在為孩子準(zhǔn)備輔食的時(shí)候，不要用自己的口味咸淡作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。不少媽媽們擔(dān)心，孩子吃鹽不足，會影響納的攝入量。其實(shí)嬰幼兒添加輔食時(shí)，完全可以從蔬菜、水果等食物中都攝取鈉，因此未必非要從鹽中攝取鈉。

　　嬰幼兒期是味蕾發(fā)育和口味偏愛形成的關(guān)鍵時(shí)期，讓寶寶從小體會并享受各種食物的原味，對一生健康都有深遠(yuǎn)的影響。如果家長刻意用高鹽食物為寶貝輔食“調(diào)口味”，久而久之，寶寶就會對原味食物產(chǎn)生抵觸感，覺得原味就是淡而無味，形成不健康的飲食觀念。除此以外，給寶貝培養(yǎng)“口淡”的飲食習(xí)慣，還可以保持寶貝味蕾對各種味覺的敏感性，提高對各種食物的接受程度，對防止孩子偏食和挑食也有一定幫助。

　　多鹽誘發(fā)上呼吸道感染春天的氣候就像是娃娃的臉，一會一個(gè)變的不穩(wěn)定溫度，讓季節(jié)性感冒又卷土重來。不少媽媽認(rèn)為上呼吸道感染引起的感冒發(fā)燒，要從“上薄下厚”的“春捂著裝”入手，其實(shí)兒童飲食中鹽分含量過高，也容易誘發(fā)上呼吸道感染。如果菜肴的口味過重，會使兒童的上呼吸道粘膜抵抗疾病的作用減弱，孩子的免疫能力本來就比成人低，又容易受涼，各種細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。

　　孩子春季飲食還是應(yīng)該以清淡為主，在膳食調(diào)味品的選擇上，家長需做到“四少一多”，即少糖、少鹽、少醬油、少味精、多醋。專家建議春季最佳的食材選擇是各種當(dāng)季蔬菜及水果：如胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；小白菜、油菜、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含維生素E的食物也能提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

　　建議用“餐時(shí)加鹽”的方法“為孩子烹飪食物時(shí)，采取‘餐時(shí)加鹽’的方法更科學(xué)。”營養(yǎng)學(xué)家建議家長，可以等菜肴烹調(diào)好端到餐桌時(shí)再放鹽，此時(shí)的鹽主要附著于食物和菜肴表面，而不是滲入食物內(nèi)部。既保證了孩子在享受菜肴時(shí)獲得更好的口感，也能避免碘在高溫烹飪中的損失。

　　在改變孩子“重口味”的習(xí)慣時(shí)，家長在飲食習(xí)慣上也要“以身作則”。除此之外，家中小菜就泡飯的早餐習(xí)慣也應(yīng)該替換。比如豆瓣醬、榨菜、醬黃瓜這類的早飯配菜既沒有營養(yǎng)，其中鹽分含量還不低。相對而言，牛奶、雞蛋、全麥面包更適合加入孩子的早餐食譜。

　　春季補(bǔ)鈣食譜鯽魚豆腐湯原料：鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。

　　做法：

　　1、先將魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈，瀝干，豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。

　　2、將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊，放入溫水煮開。

　　3、放少量料酒，改小火，放蔥、姜、鹽等，煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。

　　刺猬丸子原料：豬肉餡500克、雞蛋1個(gè)、糯米250克、香油15克、精鹽10克、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，蔥姜末少許。

　　做法：

　　1、將糯米用涼水泡40分鐘，待用。

　　2、將肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋、水淀粉、清水用力攪拌，捏成丸子。

　　3、將丸子逐個(gè)沾一層糯米，放入盤內(nèi)，上籠用旺火蒸25分鐘即成。

　　預(yù)防兒童生長痛 春季補(bǔ)鈣最重要進(jìn)入春天以后，很多孩子膝部、踝部、脛骨、股骨等部位經(jīng)常疼痛。有關(guān)專家表示，春季兒童腿痛多是生長疼。

　　醫(yī)院門診每天都會接診幾位看腿疼的孩子，這些來看“病”的孩子很多都是由于生長而引起的疼痛，癥狀明顯的孩子還經(jīng)常痛得流眼淚。專家表示，孩子的生長一般存在三個(gè)高峰期，一般在1歲左右，5-7歲，11-13歲，特別是5至13歲的孩子由于生長過快，有時(shí)營養(yǎng)失衡或者營養(yǎng)不足，經(jīng)過一天的生活之后就會有“腿痛”的情況出現(xiàn)，這種疼痛多出現(xiàn)在膝關(guān)節(jié)、踝關(guān)節(jié)、脛骨、股骨處，有針扎痛、酸痛等不適感覺，并且會反復(fù)發(fā)作。

　　生長痛和缺鈣有一定的關(guān)系，因此在日常生活中應(yīng)多加強(qiáng)補(bǔ)鈣，適當(dāng)運(yùn)動。以下兩招教你應(yīng)對生長痛。

　　1、皮膚受陽光照射后會合成維生素D供人體利用，因此要堅(jiān)持讓孩子參加戶外活動，每天0.5至1小時(shí);即使在冬季，只要沒有風(fēng)，早晨9點(diǎn)鐘以后也可到室外曬太陽。

　　如果在室內(nèi)曬太陽，一定要把窗子打開，因?yàn)椴Ａ�會阻擋住紫外線的穿透。

　　2、俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，建議家長多給孩子吃點(diǎn)含鈣高的食物。