現(xiàn)在食物太不安全，因?yàn)榧に�、抗生素�?duì)提高農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)量有一定的作用，所以近年來，激素、抗生素在農(nóng)牧業(yè)中的應(yīng)用十分普遍，但濫用的后果對(duì)兒童來說是災(zāi)難性的。

　　一、不買反季節(jié)的蔬菜和瓜果

　　因?yàn)榧に�、抗生素�?duì)提高農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)量有一定的作用，所以近年來，激素、抗生素在農(nóng)牧業(yè)中的應(yīng)用十分普遍，但濫用的后果對(duì)兒童來說是災(zāi)難性的。

　　看不見、摸不著的激素、抗生素，已經(jīng)成了寶寶食品中最危險(xiǎn)的因素，它不只影響寶寶的身高體重，還影響寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、系統(tǒng)，甚至影響孩子后代的后代，他們的智力、生育等。

　　生活中我們對(duì)激素與抗生素的防范還是比較被動(dòng)的。我們總不能不吃雞，不吃牛肉，但是我們可以盡量避免。

　　二、要想保證寶寶食品的質(zhì)量和安全，首先就要把好選料這一關(guān)

　　1.盡量選擇無公害的綠色食品，因?yàn)槭卟�、水果大都有殘留的污染�?盡量吃土生土長(zhǎng)的東西，本雞、本雞蛋，這一點(diǎn)很多爸爸媽媽已經(jīng)在做了。

　　2.沒到蔬菜瓜果收獲季節(jié)，不買反季節(jié)的蔬菜和瓜果，盡量回避激素催熟的食品。盡量選擇新鮮的時(shí)蔬、隨吃隨買，不要為了省事一次性買很多蔬菜、水果。

　　3.注意選料的多樣性，因?yàn)槊糠N食物都含有不同的營(yíng)養(yǎng)素，各種營(yíng)養(yǎng)素的作用各不相同，為保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)均衡全面，首先就要從選料開始。

　　三、魚內(nèi)的黑膜不能吃

　　要保證小寶寶的食品安全，制作安全也很重要。首先，在加工制作前，應(yīng)將蔬菜、水果先用淘米水、淡鹽水或清水浸泡半小時(shí)，或者將果蔬去皮，以去除其表面殘留的農(nóng)藥。

　　魚內(nèi)的黑膜，是有毒物質(zhì)往外排時(shí)的淤積，媽媽在做魚時(shí)要把魚鱗刮凈，魚內(nèi)黑膜去掉。雞、鴨、鵝的臀尖，最好不吃。

　　其次，還要注意避免寶寶食物的二次污染。被污染的水、塵埃、蒼蠅、不清潔的餐具以及制作人不潔凈的手等都是微生物污染源，加之嬰幼兒腸道未發(fā)育成熟，機(jī)體抵抗力差，如果在給寶寶制作食品過程中有上述污染，都可能引起寶寶腹瀉，所以，在制作寶寶食物時(shí)要特別注意避免以上污染源。

　　除了防止制作過程中的微生物污染外，還要注意儲(chǔ)存時(shí)間和溫度，避免食物的二次污染。例如，生肉在夏季高溫下放置兩小時(shí)就會(huì)被細(xì)菌污染，而做熟的白菜隔夜就會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，因此不要給寶寶吃。制作寶寶的食物每次也不宜太多，隨做隨吃，一次吃完最好。不能當(dāng)時(shí)吃完的食物一定要放入冰箱保存，并盡快吃完。

　　四、扁豆不熟會(huì)中毒

　　要想保證食品營(yíng)養(yǎng)盡可能地被寶寶吸收，還要注意不同食物采取不同的制作方法。

　　含維生素C和類胡蘿卜素高的綠葉蔬菜不能長(zhǎng)時(shí)間高溫烹制，否則維生素就會(huì)大量損失;而黃豆煮的時(shí)間不夠則會(huì)引起腹瀉;扁豆一定要煮熟煮透，否則會(huì)引起中毒;胡蘿卜富含溶于油的類胡蘿卜素，因此最好用油炒，這樣才最有助于寶寶對(duì)類胡蘿卜素的吸收和利用。有些雞蛋可能被寄生蟲污染，因此雞蛋一定要煮熟煮透再給寶寶吃。

　　五、不要什么都“抗菌”

　　生活中有很多的抗生素：肥皂是抗菌的，冰箱、空調(diào)也有抗菌的，具有抗菌性的生活用品越來越多，這就意味著細(xì)菌對(duì)抗生素耐藥性的機(jī)會(huì)也越多。這樣做最可怕的結(jié)果會(huì)是在某一個(gè)地區(qū)、某一時(shí)間里所有的抗生素都不管用。

　　所以，家庭中要減少抗生素對(duì)病原菌耐藥性的機(jī)會(huì)，例如，給寶寶洗手，洗干凈就可以了，不要什么都“抗菌”。家庭食品安全來源于廚房，要保持廚房衛(wèi)生，經(jīng)常用開水燙洗公共餐具、兒童餐具、用具(案板、刀等)，少用消毒劑、化學(xué)清洗劑。

　　總之，除了加強(qiáng)在飲食上的嚴(yán)格把關(guān)，父母還要讓孩子增強(qiáng)鍛煉，只有不斷提高孩子的免疫能力，才能更好的抵御外來疾病的侵襲。