1、做好食堂倉庫的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物品擺放整齊合理。

　　2、分類分架儲存食品，大米離地15厘米。

　　3、建立臺帳制度，對入庫、發(fā)放物品做好驗收、登記工作。

　　4、定期檢查庫存食品，及時處理包裝損壞、超過保質(zhì)期等不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食品。

　　5、倉庫內(nèi)禁止存放有毒、有害及個人生活用品。

　　6、出庫食品遵循先進先出原則，冰箱內(nèi)存物溫度應(yīng)符合食品存儲衛(wèi)生要求。

　　7、定期與采購員溝通庫存及缺貨情況，協(xié)助采購員按需采購各類食品。

　　8、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。