1、要保持廚房清潔。

　　2、要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具，刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒（若用水煮則需在水開后十五至二十分鐘，若用籠屜蒸，由水開后至少要蒸三十分鐘），食物要有防蠅設備。

　　3、不買、不加工腐爛變質食物，買來的熟食要熱處理后再吃，預防食物中毒及腸道傳染的發(fā)生。

　　4、搞好幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用肥皂水或堿水擦洗干凈。

　　5、要培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。

　　6、水果要洗凈削皮后再吃。

　　7、炊事員要堅持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。