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中心幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度

媽咪愛嬰網(wǎng) hltdp.com.cn 2012年08月16日 09:43:55
           。ㄒ唬﹪(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度,食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。(二)食堂清潔衛(wèi)生消毒做到:定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量,每天消毒,并做好記錄(三)管理人員及保健醫(yī)生每天對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查,每周組織全園大檢查,并作好記錄。(四)環(huán)境衛(wèi)生要求:食堂清潔衛(wèi)生,無垃圾,無積水,無污垢,墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng),洗碗池?zé)o沉渣,下水道通暢無阻,抽油煙機(jī)無油垢。(五)餐具衛(wèi)生要求:餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒,餐具消毒后立即放入保潔柜,防止二次污染。菜墩清潔,生熟分開,并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無污垢,無油膩,毛巾分類專用,冰箱廚柜定期消毒。(六)庫房檢查:按庫房管理制度執(zhí)行。

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