3、每學(xué)期開學(xué)前，重點檢查，清理過期的調(diào)味品、食品，并全面檢查食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。

　　4、每天做好對食堂工作人員的檢查工作，保證其健康上崗，檢查食堂通風(fēng)、防塵防四害設(shè)施及生熟食品容器、冰箱、冷庫，保證各項設(shè)施設(shè)備齊全并運作正常，監(jiān)督副食品的定點采購、儲存、初加工、烹飪加工、供應(yīng)餐具清洗消毒保潔各個環(huán)節(jié)。

　　5、嚴格把關(guān)副食品原料的進貨，有責(zé)任查看當(dāng)天主要貨源的原料進貨證明、加工時間證明等，一旦發(fā)現(xiàn)有疑點，立即向幼兒園領(lǐng)導(dǎo)匯報，得到同意后有權(quán)拒絕進貨。

　　6、檢查每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃工作，不留死角，處理好食品廢棄物和泔腳，定期開展設(shè)備檢修、內(nèi)外環(huán)境整潔、消毒，"滅四害"工作，確保食堂的整體環(huán)境整潔。

　　7、每天做好飯菜的48小時留樣記錄工作。

　　8、做好孩子的飲水安全和保證供給工作。

　　9、做好孩子的用餐安全、食堂設(shè)備安全工作。

　　負責(zé)人：孟慶成