設計意圖：

　　水煎包是山東名吃之一，在魯西南和魯北地區(qū)受歡迎程度比較高。在東營市，無論城區(qū)還是鄉(xiāng)村，無處不彌散著水煎包的香氣，三縣兩區(qū)最有名的當屬利津水煎包。利津水煎包始于清代，揚名于民國年間。為發(fā)面煎包，分葷、素餡兩種，包子下鍋后經煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩。

　　本次活動是我在執(zhí)教上海建構課程《做饅頭》這一活動中的生成活動，因為在這次活動中孩子對做饅頭非常感興趣，活動完成后，他們意猶未盡，在區(qū)角活動中經常表演做饅頭的游戲。

　　作為幼兒教師的我在與孩子的談話中深深體會到：雖然我們生長在特色小吃--水煎包的家鄉(xiāng)，我們的孩子也經常吃水煎包，但卻對它的制作方法、起源了解甚少。于是我靈機一動，何不將孩子的這一興趣轉移到我們家鄉(xiāng)的特色小吃--水煎包的活動中來，所以因勢利導開展了這次活動。開展這次活動的目的主要是讓幼兒在教師的引導下以談話的方式熟悉了解做水煎包的過程，在輕松、愉快的音樂下體驗做水煎包的樂趣，更重要的激發(fā)幼兒珍惜他人勞動成果、熱愛家鄉(xiāng)的情感。

　　活動目標

　　1、隨著音樂節(jié)奏，用自己喜歡的動作表現(xiàn)做水煎包的過程。

　　2、體驗輕松、愉快的情緒。

　　3、激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。

　　活動準備：

　　1、事先與家長聯(lián)系好，可利用雙休日帶孩子去飯館看水煎包的制作過程。

　　2、實物水煎包。

　　3、音樂《向前沖》、音樂《喜洋洋》。

　　4、錄制好的做水煎包的過程。

　　活動過程：

　　一、設懸念，激發(fā)幼兒學習的興趣。

　　師：今天老師收到一封信，你們想知道信的內容嗎？（教師手拿一封信）（幼：想。）

　　師：（師神秘得打開信封并讀信的內容）：原來是夢幻城堡的老爺爺邀請我們去游玩，你們想去嗎？（幼兒回答想）

　　師："好，現(xiàn)在我們準備好了，抬頭、挺胸，一起出發(fā)！"（音樂《向前沖》開始）"夢幻城堡的老爺爺給我們準備了禮物，但是我們必須勝利闖關到達終點，才能得到禮物，一共有四關游戲，小朋友可要加油呀�。ń處煄ьI幼兒邊做動作邊說）

　　二、師幼共同闖關，層層遞進，討論如何做水煎包。

　　1、以魔術箱的形式出示實物水煎包。

　　師：夢幻城堡到了。我們先來進入第一關：我猜、我猜、我猜猜猜。好，請小朋友坐好�？矗∵@是什么？（魔術箱）

　　師：下面我們一起來看一下這里面有什么好東西？（教師神秘拿出，幼兒高興得回答：水煎包）

　　師：回答正確。原來里面住著的是我們小朋友最熟悉最愛吃的水煎包。水煎包不光我們利津的人愛吃，很多外地的人也愛吃，因為它皮薄餡大，香而不膩，水煎包還是我們利津人民的驕傲呢，因為我們利津的水煎包最有名了。

　　2、師幼談話，激發(fā)幼兒說一說的愿望。

　　師：好第一關我們已經順利通過。我們一起來進入第二關 -- 我說、我說、我說說說。

　　師：星期天的時候爸爸媽媽帶我們去看怎樣做水煎包了，哪個小朋友來說一下，你看到的水簡包是怎么做的？（喚起幼兒的記憶）

　　幼：和面、搟面、洗菜、切菜……（幼兒自由回答）

　　3、整合幼兒對做水煎包的思路。

　　師：剛才小朋友說得可真好，說明你們都是一個細心愛觀察的好孩子。老師給你們帶來一段做水煎包的錄象，我們一起來看一下好嗎？（好）（師幼共同觀看已錄制好的水煎包的制作過程）。

　　師：（小結）我們利津水煎包的做法并不復雜，就和小朋友說得一樣先活面、發(fā)面，再剁餡，搟皮，最后捏成圓柱狀的包子，這樣就做成了。

　　三、師幼共同闖關，層層遞進，逐步熟悉音樂并聽音樂配動作。

　　1、初步接觸音樂，讓幼兒感受到音樂的歡快。

　　師：好。第二關我們已經順利通過。接下來我們進入第三關--我聽、我聽、我聽聽聽。

　　師：為了鼓勵你們在下面的闖關活動中表現(xiàn)更加得更好，下面老師請你們聽一首非常好聽的音樂。（教師和幼兒共同欣賞音樂《喜洋洋》）

　　師：聽完這首音樂，你心里感覺怎么樣呀？

　　幼：我覺得這是一首非常好聽的音樂，我覺得這是一首非常輕松、歡快的音樂……（幼兒自由回答）

　　師：下面我們一起隨著這首輕松、歡快的音樂做水煎包好嗎？（好）

　　2、教師帶領幼兒深入理解音樂《喜洋洋》的音樂結構。

　�。�1）師：下面我們一起來聽一下《喜洋洋》的第一段，聽完音樂以后告訴老師你想表演做水煎包的哪個動作好嗎？（師幼共同欣賞第一段音樂）

　　師：哪個小朋友先來表演一下？

　　幼：老師我想做和面的動作（幼兒邊說邊做）；老師我想做揉面的動作（幼兒邊說邊做）；……

　　師：請小朋友們一起和老師做和面、揉面的動作好嗎？（教師帶領幼兒一起做動作）