設(shè)計(jì)意圖：

　　水煎包是山東名吃之一，在魯西南和魯北地區(qū)受歡迎程度比較高。在東營(yíng)市，無(wú)論城區(qū)還是鄉(xiāng)村，無(wú)處不彌散著水煎包的香氣，三縣兩區(qū)最有名的當(dāng)屬利津水煎包。利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國(guó)年間。為發(fā)面煎包，分葷、素餡兩種，包子下鍋后經(jīng)煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩。

　　本次活動(dòng)是我在執(zhí)教上海建構(gòu)課程《做饅頭》這一活動(dòng)中的生成活動(dòng)，因?yàn)樵谶@次活動(dòng)中孩子對(duì)做饅頭非常感興趣，活動(dòng)完成后，他們意猶未盡，在區(qū)角活動(dòng)中經(jīng)常表演做饅頭的游戲。

　　作為幼兒教師的我在與孩子的談話中深深體會(huì)到：雖然我們生長(zhǎng)在特色小吃--水煎包的家鄉(xiāng)，我們的孩子也經(jīng)常吃水煎包，但卻對(duì)它的制作方法、起源了解甚少。于是我靈機(jī)一動(dòng)，何不將孩子的這一興趣轉(zhuǎn)移到我們家鄉(xiāng)的特色小吃--水煎包的活動(dòng)中來(lái)，所以因勢(shì)利導(dǎo)開(kāi)展了這次活動(dòng)。開(kāi)展這次活動(dòng)的目的主要是讓幼兒在教師的引導(dǎo)下以談話的方式熟悉了解做水煎包的過(guò)程，在輕松、愉快的音樂(lè)下體驗(yàn)做水煎包的樂(lè)趣，更重要的激發(fā)幼兒珍惜他人勞動(dòng)成果、熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。

　　活動(dòng)目標(biāo)

　　1、隨著音樂(lè)節(jié)奏，用自己喜歡的動(dòng)作表現(xiàn)做水煎包的過(guò)程。

　　2、體驗(yàn)輕松、愉快的情緒。

　　3、激發(fā)幼兒熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、事先與家長(zhǎng)聯(lián)系好，可利用雙休日帶孩子去飯館看水煎包的制作過(guò)程。

　　2、實(shí)物水煎包。

　　3、音樂(lè)《向前沖》、音樂(lè)《喜洋洋》。

　　4、錄制好的做水煎包的過(guò)程。

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　一、設(shè)懸念，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣。

　　師：今天老師收到一封信，你們想知道信的內(nèi)容嗎？（教師手拿一封信）（幼：想。）

　　師：（師神秘得打開(kāi)信封并讀信的內(nèi)容）：原來(lái)是夢(mèng)幻城堡的老爺爺邀請(qǐng)我們?nèi)ビ瓮�，你們想去嗎？（幼兒回答想�?/p>

　　師："好，現(xiàn)在我們準(zhǔn)備好了，抬頭、挺胸，一起出發(fā)！"（音樂(lè)《向前沖》開(kāi)始）"夢(mèng)幻城堡的老爺爺給我們準(zhǔn)備了禮物，但是我們必須勝利闖關(guān)到達(dá)終點(diǎn)，才能得到禮物，一共有四關(guān)游戲，小朋友可要加油呀�。ń處煄ьI(lǐng)幼兒邊做動(dòng)作邊說(shuō)）

　　二、師幼共同闖關(guān)，層層遞進(jìn)，討論如何做水煎包。

　　1、以魔術(shù)箱的形式出示實(shí)物水煎包。

　　師：夢(mèng)幻城堡到了。我們先來(lái)進(jìn)入第一關(guān)：我猜、我猜、我猜猜猜。好，請(qǐng)小朋友坐好�？�！這是什么？（魔術(shù)箱）

　　師：下面我們一起來(lái)看一下這里面有什么好東西？（教師神秘拿出，幼兒高興得回答：水煎包）

　　師：回答正確。原來(lái)里面住著的是我們小朋友最熟悉最?lèi)?ài)吃的水煎包。水煎包不光我們利津的人愛(ài)吃，很多外地的人也愛(ài)吃，因?yàn)樗�皮薄餡大，香而不膩，水煎包還是我們利津人民的驕傲呢，因?yàn)槲覀兝�津的水煎包最有名了�?/p>

　　2、師幼談話，激發(fā)幼兒說(shuō)一說(shuō)的愿望。

　　師：好第一關(guān)我們已經(jīng)順利通過(guò)。我們一起來(lái)進(jìn)入第二關(guān) -- 我說(shuō)、我說(shuō)、我說(shuō)說(shuō)說(shuō)。

　　師：星期天的時(shí)候爸爸媽媽帶我們?nèi)タ丛鯓幼鏊�煎包了，哪個(gè)小朋友來(lái)說(shuō)一下，你看到的水簡(jiǎn)包是怎么做的？（喚起幼兒的記憶）

　　幼：和面、搟面、洗菜、切菜……（幼兒自由回答）

　　3、整合幼兒對(duì)做水煎包的思路。

　　師：剛才小朋友說(shuō)得可真好，說(shuō)明你們都是一個(gè)細(xì)心愛(ài)觀察的好孩子。老師給你們帶來(lái)一段做水煎包的錄象，我們一起來(lái)看一下好嗎？（好）（師幼共同觀看已錄制好的水煎包的制作過(guò)程）。

　　師：（小結(jié)）我們利津水煎包的做法并不復(fù)雜，就和小朋友說(shuō)得一樣先活面、發(fā)面，再剁餡，搟皮，最后捏成圓柱狀的包子，這樣就做成了。

　　三、師幼共同闖關(guān)，層層遞進(jìn)，逐步熟悉音樂(lè)并聽(tīng)音樂(lè)配動(dòng)作。

　　1、初步接觸音樂(lè)，讓幼兒感受到音樂(lè)的歡快。

　　師：好。第二關(guān)我們已經(jīng)順利通過(guò)。接下來(lái)我們進(jìn)入第三關(guān)--我聽(tīng)、我聽(tīng)、我聽(tīng)聽(tīng)聽(tīng)。

　　師：為了鼓勵(lì)你們?cè)谙旅娴年J關(guān)活動(dòng)中表現(xiàn)更加得更好，下面老師請(qǐng)你們聽(tīng)一首非常好聽(tīng)的音樂(lè)。（教師和幼兒共同欣賞音樂(lè)《喜洋洋》）

　　師：聽(tīng)完這首音樂(lè)，你心里感覺(jué)怎么樣呀？

　　幼：我覺(jué)得這是一首非常好聽(tīng)的音樂(lè)，我覺(jué)得這是一首非常輕松、歡快的音樂(lè)……（幼兒自由回答）

　　師：下面我們一起隨著這首輕松、歡快的音樂(lè)做水煎包好嗎？（好）

　　2、教師帶領(lǐng)幼兒深入理解音樂(lè)《喜洋洋》的音樂(lè)結(jié)構(gòu)。

　�。�1）師：下面我們一起來(lái)聽(tīng)一下《喜洋洋》的第一段，聽(tīng)完音樂(lè)以后告訴老師你想表演做水煎包的哪個(gè)動(dòng)作好嗎？（師幼共同欣賞第一段音樂(lè)）

　　師：哪個(gè)小朋友先來(lái)表演一下？

　　幼：老師我想做和面的動(dòng)作（幼兒邊說(shuō)邊做）；老師我想做揉面的動(dòng)作（幼兒邊說(shuō)邊做）；……

　　師：請(qǐng)小朋友們一起和老師做和面、揉面的動(dòng)作好嗎？（教師帶領(lǐng)幼兒一起做動(dòng)作）