設(shè)計意圖：

　　自助餐是一種現(xiàn)代的、自主的就餐方式。它品種繁多、營養(yǎng)豐富、自主選擇、自由搭配、色香味俱全，它以其特有的方式深受著孩子們的喜愛。在幼兒園開展此項活動，旨在讓幼兒通過開放式的參觀、欣賞、自由交流活動，了解了食物的分類、搭配，懂得了如何科學地攝取營養(yǎng)的小知識，并感受自助餐的休閑自在。

　　活動目標

　　1.體驗自助餐的休閑自在。

　　2.了解自助餐中菜肴的擺放規(guī)律及用餐常規(guī)。

　　3.養(yǎng)成良好的用餐習慣。

　　活動準備

　　1.活動前請家長帶幼兒參觀酒店的自助餐，請服務員介紹有關(guān)知識。

　　2.準備好菜肴、水果、點心、飲料等食品；碗、勺等餐具。

　　3.各類食物圖片。

　　4.輕音樂磁帶、錄音機

　　活動過程：

　　一、回憶參觀酒店的過程，引起幼兒的興趣。

　　幼兒回憶參觀酒店自助餐的經(jīng)歷，并自由交流：你們看到了什么？懂得了什么知識啊？

　　二、欣賞菜肴的色、香、味，了解食品的分類及營養(yǎng)搭配知識。

　　1.欣賞食物。

　　幼兒參觀、欣賞，自由交談（提醒幼兒不要碰翻食物）。

　　提問：你看到了什么？是什么顏色的？有何營養(yǎng)？聞上去是什么氣味？

　　2.食物分類。這些食物如何擺放才能有規(guī)律一點，以便讓人選擇？

　　幼兒自由商量分類的方法；

　　集體交流：哪些食物應放在一起，為什么？（歸類：點心類、水果類、素菜類、葷菜類、飲料類）

　　3.營養(yǎng)搭配知識。這么多好吃的東西，該怎么吃？

　　借助圖片進行擺放，了解葷素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原則。

　　了解主副食、水果、飲料等食品選用的先后次序。

　　小組討論：用餐時，應先吃什么，后吃什么？為什么？

　　利用圖片請個別幼兒示范，并進行評議，以對偏食現(xiàn)象進行糾正。

　　全體幼兒操作，兩人一組，相互糾錯。

　　三、激發(fā)幼兒尊重炊事員、農(nóng)民和愛惜糧食的情感。

　　提問：這些味道鮮美的食物是誰做出來的？我們吃飯時應注意些什么？（節(jié)約糧食，不剩飯菜等）

　　四、討論自助餐的使用常規(guī)和進餐要求

　　1.學習自助餐的使用常規(guī)。

　　提問：在用自助餐時要注意些什么？

　　人多不擁擠，互相謙讓。

　　輕拿輕放用具。

　　食物夾子不混用，夾子夾食物時要夾牢，不掉在地上。

　　取少量，用完后再添加。

　　不貪吃某一種食物，多吃了會不消化，影響身體健康。

　　所選食物盡量做到面廣。

　　五、享用自助餐。

　　幼兒伴隨著美妙的輕音樂開始"開心自助餐"。

　　活動延伸：

　　1.家園共育：家長幫助幼兒自己制定合理中餐、晚餐的食譜。

　　2.將收集的各類食物圖片投放于區(qū)角中，供幼兒進行"自助餐"游戲時使用。