設(shè)計(jì)意圖：

　　自助餐是一種現(xiàn)代的、自主的就餐方式。它品種繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富、自主選擇、自由搭配、色香味俱全，它以其特有的方式深受著孩子們的喜愛(ài)。在幼兒園開(kāi)展此項(xiàng)活動(dòng)，旨在讓幼兒通過(guò)開(kāi)放式的參觀、欣賞、自由交流活動(dòng)，了解了食物的分類(lèi)、搭配，懂得了如何科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)的小知識(shí)，并感受自助餐的休閑自在。

　　活動(dòng)目標(biāo)

　　1.體驗(yàn)自助餐的休閑自在。

　　2.了解自助餐中菜肴的擺放規(guī)律及用餐常規(guī)。

　　3.養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　1.活動(dòng)前請(qǐng)家長(zhǎng)帶幼兒參觀酒店的自助餐，請(qǐng)服務(wù)員介紹有關(guān)知識(shí)。

　　2.準(zhǔn)備好菜肴、水果、點(diǎn)心、飲料等食品；碗、勺等餐具。

　　3.各類(lèi)食物圖片。

　　4.輕音樂(lè)磁帶、錄音機(jī)

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　一、回憶參觀酒店的過(guò)程，引起幼兒的興趣。

　　幼兒回憶參觀酒店自助餐的經(jīng)歷，并自由交流：你們看到了什么？懂得了什么知識(shí)��？

　　二、欣賞菜肴的色、香、味，了解食品的分類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。

　　1.欣賞食物。

　　幼兒參觀、欣賞，自由交談（提醒幼兒不要碰翻食物）。

　　提問(wèn)：你看到了什么？是什么顏色的？有何營(yíng)養(yǎng)？聞上去是什么氣味？

　　2.食物分類(lèi)。這些食物如何擺放才能有規(guī)律一點(diǎn)，以便讓人選擇？

　　幼兒自由商量分類(lèi)的方法；

　　集體交流：哪些食物應(yīng)放在一起，為什么？（歸類(lèi)：點(diǎn)心類(lèi)、水果類(lèi)、素菜類(lèi)、葷菜類(lèi)、飲料類(lèi)）

　　3.營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。這么多好吃的東西，該怎么吃？

　　借助圖片進(jìn)行擺放，了解葷素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原則。

　　了解主副食、水果、飲料等食品選用的先后次序。

　　小組討論：用餐時(shí)，應(yīng)先吃什么，后吃什么？為什么？

　　利用圖片請(qǐng)個(gè)別幼兒示范，并進(jìn)行評(píng)議，以對(duì)偏食現(xiàn)象進(jìn)行糾正。

　　全體幼兒操作，兩人一組，相互糾錯(cuò)。

　　三、激發(fā)幼兒尊重炊事員、農(nóng)民和愛(ài)惜糧食的情感。

　　提問(wèn)：這些味道鮮美的食物是誰(shuí)做出來(lái)的？我們吃飯時(shí)應(yīng)注意些什么？（節(jié)約糧食，不剩飯菜等）

　　四、討論自助餐的使用常規(guī)和進(jìn)餐要求

　　1.學(xué)習(xí)自助餐的使用常規(guī)。

　　提問(wèn)：在用自助餐時(shí)要注意些什么？

　　人多不擁擠，互相謙讓。

　　輕拿輕放用具。

　　食物夾子不混用，夾子夾食物時(shí)要夾牢，不掉在地上。

　　取少量，用完后再添加。

　　不貪吃某一種食物，多吃了會(huì)不消化，影響身體健康。

　　所選食物盡量做到面廣。

　　五、享用自助餐。

　　幼兒伴隨著美妙的輕音樂(lè)開(kāi)始"開(kāi)心自助餐"。

　　活動(dòng)延伸：

　　1.家園共育：家長(zhǎng)幫助幼兒自己制定合理中餐、晚餐的食譜。

　　2.將收集的各類(lèi)食物圖片投放于區(qū)角中，供幼兒進(jìn)行"自助餐"游戲時(shí)使用。