蛋糕是孩子們非常喜歡的一種食物，在日常生活中，我們往往只關(guān)注孩子們對(duì)于蛋糕的不同口味、不同外形的喜愛(ài)，而沒(méi)有充分挖掘其內(nèi)在的教育價(jià)值�？茖W(xué)活動(dòng)"做個(gè)小小蛋糕師 "是在幼兒充分了解蛋糕的外形、口味的基礎(chǔ)上，以蛋糕的制作方法為活動(dòng)的主線，力求通過(guò)幼兒收集資料、猜想、訪問(wèn)及親身參與制作等方法幫助幼兒了解蛋糕的制作方法，了解面粉與蛋糕液的配比比例，并且通過(guò)制作蛋糕體驗(yàn)面粉、雞蛋等材料經(jīng)過(guò)加熱烘烤發(fā)生的變化。

　　"做個(gè)小小蛋糕師"這個(gè)活動(dòng)是一個(gè)系列的活動(dòng)，在我班已經(jīng)進(jìn)行了大約一個(gè)星期左右。在此次活動(dòng)前，我們首先與幼兒共同收集蛋糕的圖片幫助幼兒了解蛋糕的不同種類。引導(dǎo)幼兒提關(guān)于做蛋糕所需的材料和制作過(guò)程的猜想，并帶著自己的問(wèn)題訪問(wèn)廚房，真正的了解蛋糕的制作方法及材料，并以圖片、照片、幼兒作品等形式布置于主題墻飾之中。幫助幼兒積累蛋糕的制作方法的經(jīng)驗(yàn)。在幼兒積累了充分的經(jīng)驗(yàn)后我組織幼兒進(jìn)行了科學(xué)活動(dòng)"做個(gè)小小蛋糕師"的活動(dòng)。

　　在設(shè)計(jì)這個(gè)活動(dòng)時(shí)，我首先利用談話的方式幫助幼兒調(diào)動(dòng)自己已有的經(jīng)驗(yàn)，在與同伴的交流的過(guò)程中豐富自己的經(jīng)驗(yàn)，并采取觀看錄像的形式引導(dǎo)幼兒充分回憶蛋糕的制作方法。在觀看的同時(shí)我以提問(wèn)的形式幫助幼兒理清、記憶蛋糕制作的順序，如：當(dāng)我問(wèn)到這么多的材料是怎么變成蛋糕的？孩子的回答卻是"把材料都混在一起"針對(duì)孩子的回答，我又進(jìn)行了追問(wèn)"是一起把材料放好還是有先有后，哪個(gè)先那個(gè)后"通過(guò)老師有目的的提問(wèn)使幼兒完全掌握了制作蛋糕的順序。

　　活動(dòng)的第二部分是幼兒制作蛋糕的過(guò)程也是我們活動(dòng)的重點(diǎn)部分。幼兒通過(guò)對(duì)面粉用量的猜想，試驗(yàn)幫助幼兒了解制作蛋糕時(shí)要放入一定比例的面粉，，并利用個(gè)人紀(jì)錄表和集體總結(jié)兩種記錄方法使 幼兒直觀的發(fā)現(xiàn)、比較面粉的用量與蛋糕制作成功的關(guān)系。

　　在整個(gè)活動(dòng)中幼兒的情緒非常的興奮、高興，每一個(gè)環(huán)節(jié)都非常地認(rèn)真投入，在制作蛋糕液時(shí)幼兒之間能夠在老師的引導(dǎo)下分工合作 ，在攪拌蛋糕液時(shí)每一個(gè)小朋友都仔細(xì)認(rèn)真，當(dāng)?shù)案鈩倓偝鰻t的時(shí)候孩子們表現(xiàn)的欣喜若狂。同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)了活動(dòng)中的一些遺憾如：在打雞蛋的環(huán)節(jié)中我發(fā)現(xiàn)有的小朋友對(duì)于打擊但的動(dòng)作還不是很熟練，和說(shuō)明我們的前期經(jīng)驗(yàn)鋪墊的還不夠；在家面粉的時(shí)候我們考慮幼兒要邊加面粉邊記錄，這樣會(huì)影響到制作蛋糕的衛(wèi)生問(wèn)題，于是我們引導(dǎo)幼兒分工合作。但是我發(fā)現(xiàn)雖然幼兒之間有了分工但是負(fù)責(zé)紀(jì)錄的小朋友并不是專心的投入到數(shù)數(shù)、記錄的過(guò)程，并沒(méi)有完全理解自己的任務(wù)，自己到底應(yīng)給做什么，其時(shí)發(fā)現(xiàn)這樣的問(wèn)題是教師應(yīng)當(dāng)給于幼兒一些語(yǔ)言上的提示，"負(fù)責(zé)紀(jì)錄的小朋友序言作些什么事情呢"讓幼兒了解負(fù)責(zé)紀(jì)錄的小朋友并不是無(wú)事可干，而是要數(shù)清楚自己的好朋友加了幾勺面粉并且要擠在表格上。在活動(dòng)的總結(jié)部分，與我的預(yù)想有一些出入，我在預(yù)想活動(dòng)時(shí)想總結(jié)面粉放得太多的會(huì)出現(xiàn)蛋糕做得比較硬，放得太少則會(huì)比較軟甚至比較希。然而孩子們?cè)谥谱鲿r(shí)沒(méi)有出現(xiàn)做得比較硬的現(xiàn)象，這就無(wú)法對(duì)蛋糕的軟硬度做出比較。于是我在活動(dòng)的結(jié)尾把這個(gè)問(wèn)題作為一次新的猜想拋給幼兒。

　　通過(guò)這次活動(dòng)讓我深深地感覺(jué)到教師要充分挖掘身邊的教育資源，并且在自己身邊的事務(wù)中充分的挖掘其內(nèi)在的教育價(jià)值正是我們的孩子所需要的。老師適時(shí)精彩的設(shè)疑也鼓動(dòng)了幼兒進(jìn)一步去探索的積極性和方向性，使幼兒探索的深度在不斷地發(fā)展。