紅鮭芋泥三明治

　　[材料]：鮭魚一小片、洋芋一個、土司一片。

　　[做法]：

　　1、鮭魚冼凈，蒸熱，去皮去骨，搗碎備用。

　　2、洋芋蒸熟，去皮后搗碎，加入鮭魚泥，再加少許鹽調(diào)味，攪拌均勻，即為三明冶之餡料。

　　3、土司對角切成三角形，將做好之鮭魚芋泥抹勻于土司上，蓋上另一半片即可。

　　[小叮嚀]：此道三明治用洋芋來代替各類醬粘稠的口感，減少了油脂的用量，并且鮭魚還能提供了豐富的DHA，幫助小孩子長得壯壯！