一、說教材：

　　1.教材來源：水果是幼兒生活中常見的事物，它富有營養(yǎng)，又貼近幼兒的生活，可以給幼兒帶來豐富的感官之旅。秋天是水果豐收的季節(jié)，且水果的品種豐富。常見的有蘋果、香蕉、葡萄、橘子、梨子、柚子等，它們大小、顏色、形狀各不相同。幼兒雖然知道一些水果，但對(duì)水果的用途和營養(yǎng)價(jià)值等還不了解。家長有反應(yīng)幼兒在家不喜歡吃水果，喜歡吃膨化食品。因此，有必要讓幼兒形成對(duì)水果的正確認(rèn)識(shí)，對(duì)水果有進(jìn)一步的了解，激發(fā)幼兒想吃水果、愛吃水果的欲望。如《綱要》中所說："既符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又有利于其長遠(yuǎn)的發(fā)展；既貼近幼兒的生活，選擇感興趣的事物和問題，又有助于拓展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野。"因此，此活動(dòng)來源于生活，又能服務(wù)于幼兒的生活。

　　2.目標(biāo)定位：活動(dòng)的目標(biāo)，貫穿于一個(gè)教育活動(dòng)的始終，對(duì)活動(dòng)起著主導(dǎo)作用。根據(jù)小班幼兒的年齡特點(diǎn)及實(shí)際情況，確立了認(rèn)知、能力、情感等方面的目標(biāo)，其中既有表達(dá)交流，又有相互合作的部分，目標(biāo)為：1）通過了解水果的名稱用途，豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)；2）感知各類水果，制作水果拼盤，品嘗水果的滋味，培養(yǎng)幼兒觸覺、嗅覺、味覺的能力。3）讓幼兒感受秋天水果成熟的喜悅心情，激發(fā)幼兒愛吃水果。

　　根據(jù)目標(biāo)，我們把重點(diǎn)定位于：感知水果的外形和特征，了解水果的用途和營養(yǎng)價(jià)值。通過談話-水果分類-嘗水果-水果拼盤-運(yùn)水果，五個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)聯(lián)系，相互滲透，引導(dǎo)幼兒主動(dòng)活動(dòng)，擴(kuò)展幼兒的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和培養(yǎng)幼兒自主學(xué)習(xí)的能力及創(chuàng)新精神�；顒�(dòng)的難點(diǎn)是：幼兒要回憶生活經(jīng)驗(yàn)，將水果按顏色、形狀、吃法等進(jìn)行分類和制作水果拼盤，主要通過小組商量和討論，自主操作，提高幼兒的動(dòng)手操作能力。我們樹立了目標(biāo)的整合觀、科學(xué)觀、系統(tǒng)觀，注重綜合性、活動(dòng)性、趣味性、寓教育于游戲之中。為此，我們作了如下準(zhǔn)備：1）經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：活動(dòng)前參觀過果園。2）物質(zhì)準(zhǔn)備：蘋果、梨子、香蕉、葡萄、柚子、香蕉等水果若干個(gè)；塑料盤子，塑料刀子、毛巾一組每人一套。削水果的工具、牙簽、運(yùn)水果的小筐。錄音機(jī)，音樂磁帶、投影儀。布條、小禮品若干。情境創(chuàng)設(shè)：水果王國，背景是各種各樣的水果。

　　二、說教法：

　　新《綱要》提出：創(chuàng)設(shè)一個(gè)寬松的環(huán)境，讓每個(gè)幼兒都有機(jī)會(huì)參與探究活動(dòng)，進(jìn)行嘗試，感受參與的樂趣，并能鼓勵(lì)幼兒大膽提出問題發(fā)表自己的意見。因此，本次活動(dòng)教師將充當(dāng)幼兒的支持者、合作者和引導(dǎo)者，讓幼兒通過分組交流探索的結(jié)果，分組合作制作水果拼盤，分享共同合作的過程與結(jié)果，培養(yǎng)幼兒合作學(xué)習(xí)的意識(shí)和能力。

　　1.操作法：它是幼兒建構(gòu)知識(shí)的基本方法。所謂操作法是指幼兒動(dòng)手操作，在與材料的相互作用過程中進(jìn)行探索學(xué)習(xí)、本次活動(dòng)安排了兩次操作活動(dòng)。第一次是請(qǐng)幼兒為水果分類，主要是探索水果的外形和特征，讓幼兒在看一看、摸一摸、比一比中獲得感知。第二次操作活動(dòng)是制作水果拼盤，讓幼兒在感知和認(rèn)識(shí)各種水果的基礎(chǔ)上，提升經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮幼兒的想象力和創(chuàng)造力，制作一個(gè)有特色的拼盤。

　　2.交流討論法：在活動(dòng)中，教師以水果皇后的身份讓幼兒動(dòng)手制作拼盤。主要采用小組討論，集體討論、個(gè)別討論的形式，最大限度為幼兒提供了寬松的交流氛圍。在制作完水果拼盤后，又及時(shí)的讓幼兒將自己的作品展示在投影儀上，并對(duì)自己的作品進(jìn)行介紹，與同伴一同分享制作的樂趣。

　　3.情境教學(xué)法：在教學(xué)過程中，教師有目的地創(chuàng)設(shè)了"水果王國"的世界，以水果皇后的形象出現(xiàn)，引起幼兒的注意。并結(jié)合秋收，引發(fā)幼兒融入到說水果名稱、分水果、嘗水果、運(yùn)水果的情境中，激發(fā)幼兒的探索興趣，積極思考，動(dòng)腦，以達(dá)到個(gè)性與素質(zhì)的共同發(fā)展。

　　三、說學(xué)法：

　　以幼兒為主體，創(chuàng)造條件讓幼兒參與探究活動(dòng)，不僅提高了幼兒的動(dòng)手操作能力、更升華了情感。

　　本次活動(dòng)采用的學(xué)法有：

　　1.多渠道參與法：新《綱要》科學(xué)領(lǐng)域中目標(biāo)明確指出：幼兒能用多種感官動(dòng)手動(dòng)腦，探究問題；用適當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)，交流探索的過程和結(jié)果。因此活動(dòng)中，我們引導(dǎo)幼兒看一看，摸一摸，聞一聞、比一比、分一分、嘗一嘗、學(xué)一學(xué)、說一說等多種感官的參與，潛移默化的讓幼兒對(duì)水果產(chǎn)生濃厚的興趣。

　　2.體驗(yàn)法：心理學(xué)家指出，凡是人們積極參加體驗(yàn)過的活動(dòng)，人的記憶效果就會(huì)明顯提高。我們就采用了游戲體驗(yàn)法，讓幼兒參與水果王國的水果宴會(huì)，并通過回答問題，分水果，嘗水果，做水果拼盤，運(yùn)水果等一系列的活動(dòng)，讓幼兒沉浸在游戲的樂趣中，體驗(yàn)水果王國里的快樂。

　　3.嘗試法：陶行知先生說：做中教，做中學(xué)，做中求進(jìn)步。在第二次活動(dòng)中，我們鼓勵(lì)幼兒分水果，引導(dǎo)幼兒按水果的特征、外形進(jìn)行分類。在這一過程中，幼兒通過協(xié)商、合作、嘗試不同的分法。第四次的活動(dòng)中，幼兒能動(dòng)手嘗試制作水果拼盤，有助于發(fā)揮他們的創(chuàng)造性和想象力。通過對(duì)作品，進(jìn)行介紹和評(píng)價(jià)，拓展了知識(shí)面，提升了口語表達(dá)能力。體現(xiàn)了"以幼兒發(fā)展為本"的理念。

　　四、說教學(xué)程序：

　　一、激發(fā)興趣：（情境：水果皇后的邀請(qǐng)）

　　"興趣是最好的老師"，活動(dòng)一開始，教師就打扮成水果皇后的樣子，把幼兒帶到了神秘、新奇的水果王國，引發(fā)幼兒觀察水果的興趣。并通過回答水果皇后的問題："你知道秋天有哪些水果？他們叫什么？有什么營養(yǎng)？"過度到下一環(huán)節(jié)。目標(biāo)1能自然落實(shí)。

　　二、根據(jù)水果的特征分類（為水果王國的水果分家）

　　根據(jù)幼兒好奇、好動(dòng)的特點(diǎn)，我們?yōu)槊拷M幼兒提供了充足的水果，供幼兒看一看，摸一摸、比一比。在這一過程中，教師是引導(dǎo)者、合作者、支持者。通過讓幼兒介紹，和集體小結(jié)的方式，鞏固對(duì)水果外形特征和用途方面的認(rèn)識(shí)。

　　三、品嘗分辨水果的味道（品嘗水果王國的水果）

　　感知完水果的分類，幼兒就會(huì)對(duì)水果的味道產(chǎn)生興趣了，因此及時(shí)的提問：你們想嘗嘗這些水果嗎？幼兒通過蒙眼睛品嘗水果，這樣大大增加了幼兒品嘗的興趣，這一環(huán)節(jié)充分滿足了，幼兒愛吃，喜歡吃的天性。同時(shí)滲透，水果營養(yǎng)多，富含多種人體所需的維生素，對(duì)人體有幫助，讓幼兒意識(shí)到多吃水果的好處。此環(huán)節(jié)主要落實(shí)目標(biāo)3。

　　四、制作水果拼盤

　　幼兒已經(jīng)不滿足品嘗水果了，他們蠢蠢欲動(dòng)，想自己親手制作一盤可口的水果拼盤。我們?cè)诿拷M提供了各種水果、塑料切刀、叉子、盤子等工具，讓幼兒動(dòng)手操作，制作一盤有特色的水果拼盤。制作結(jié)束后，讓幼兒進(jìn)行交流分享，將制作好的拼盤放在投影儀上展示，并向大家做介紹。此環(huán)節(jié)落實(shí)目標(biāo)2