一、說(shuō)教材

　　1、教材來(lái)源：眾所周知，水果是幼兒經(jīng)常接觸的一種食物。在秋天這個(gè)豐收的季節(jié)里，水果隨處可見(jiàn)，它們種類(lèi)繁多，幾乎每個(gè)孩子都能說(shuō)出幾種來(lái)。如：常見(jiàn)的蘋(píng)果、香蕉、橘子、葡萄、梨等。雖然他們知道的不少，但對(duì)水果的營(yíng)養(yǎng)及對(duì)人身體的好處不是很了解。因此有必要使幼兒對(duì)水果有正確的認(rèn)識(shí)，加深對(duì)水果的喜愛(ài)，激發(fā)幼兒愛(ài)吃水果的情感，并形成良好的飲食習(xí)慣。因此我們覺(jué)得選擇本次教學(xué)內(nèi)容有一定的必要性。又如《綱要》中所說(shuō)"既符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要又有利于幼兒的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展；貼近幼兒的生活，選擇感興趣的事物或問(wèn)題，有助于拓展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野。"因此本次活動(dòng)來(lái)源于幼兒生活又能服務(wù)于幼兒的生活。

　　2、目標(biāo)定位：活動(dòng)目標(biāo)是教育活動(dòng)的起點(diǎn)和歸宿，對(duì)活動(dòng)起著向?qū)У淖饔谩８鶕?jù)幼兒的年齡特點(diǎn)及實(shí)際情況和布魯姆的《教育目標(biāo)分類(lèi)學(xué)》為依據(jù)，確定了認(rèn)知、能力、情感三方面的目標(biāo)。目標(biāo)為：

　�。�1）通過(guò)分類(lèi)、制作果盤(pán)、榨果汁等活動(dòng)了解水果種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)及與我們生活的關(guān)系。

　�。�2）在活動(dòng)中幼兒能大膽操作，并能用語(yǔ)言與同伴交流自己的發(fā)現(xiàn)。

　�。�3）激發(fā)幼兒愛(ài)吃水果的情感，體驗(yàn)同伴交流的樂(lè)趣。

　　本活動(dòng)的重點(diǎn)是：了解水果的種類(lèi)，并能分類(lèi)。

　　難點(diǎn)是：了解水果的營(yíng)養(yǎng)，知道與人們生活的關(guān)系。

　　在活動(dòng)中我們主要是通過(guò)幼兒動(dòng)手操作、分類(lèi)、制作等活動(dòng)，在擺一擺、變一變、嘗一嘗等幼兒自主參與的過(guò)程中突破重難點(diǎn)。

　　3、活動(dòng)準(zhǔn)備：《綱要》指出"提供豐富的可操作的材料，為每個(gè)幼兒都能運(yùn)用多種感官、多種方式進(jìn)行探索提供活動(dòng)的條件。"依據(jù)《綱要》我做如下三方面的準(zhǔn)備。

　�。�1）學(xué)具準(zhǔn)備：幼兒收集的各類(lèi)水果并已洗好、水果刀、裝飾果盤(pán)的輔助物、榨汁機(jī).幼兒操作用的桌子三張

　�。�2）經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒對(duì)水果有一定的經(jīng)驗(yàn)（認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)水果）。

　�。�3）教具準(zhǔn)備：孫悟空及制作果盤(pán)的多媒體課件。

　　二、說(shuō)教法

　　《綱要》中指出"教師應(yīng)成為幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)的支持者、合作者、引導(dǎo)者"在活動(dòng)中力求"合作式的探究學(xué)習(xí)方式"。因此在本次活動(dòng)中體現(xiàn)了教師與孩子的交互主體性，采取相互尊重、協(xié)商、交流、共同構(gòu)建的方式，并共同學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)。采用的教法有：

　　1、情景創(chuàng)設(shè)法：利用孫悟空這個(gè)幼兒喜歡的動(dòng)畫(huà)形象，將幼兒引入到活動(dòng)中，非常適合小班幼兒的年齡特點(diǎn)，極大地調(diào)動(dòng)起孩子探索的欲望。

　　2、演示法：通過(guò)多媒體的演示，我為幼兒提供一個(gè)寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境，并通過(guò)演示使幼兒習(xí)得了制作果盤(pán)的技能技巧。

　　3、觀察指導(dǎo)法：此教學(xué)方法是針對(duì)

　　幼兒在活動(dòng)過(guò)程中出現(xiàn)的情況，教師可以采取隨機(jī)指導(dǎo)的方法，它體現(xiàn)了教師對(duì)活動(dòng)的調(diào)控能力。

　　三、說(shuō)學(xué)法

　　為了體現(xiàn)交互主體性的教育觀念，我們創(chuàng)造條讓幼兒參加探究活動(dòng)，不僅提高了認(rèn)識(shí)，鍛煉了能力，更升華了情感。幼兒具體學(xué)法有：

　　1、操作法：它是建構(gòu)幼兒活動(dòng)的基本方法，本活動(dòng)有次操作，第一次是幼兒將收集來(lái)的水果按種類(lèi)的不同進(jìn)行分類(lèi)，并在活動(dòng)中我們嘗試滲透了連續(xù)分類(lèi)的方法，即：將蘋(píng)果、橘子等分好后又按大小進(jìn)行了依次排列，雖然這是大班的知識(shí)點(diǎn)，但由于是孩子們?cè)诟信d趣的活動(dòng)中，因此幼兒很容易地就習(xí)得了。第二次操作制作果盤(pán)，這是孩子們最感興趣的一個(gè)活動(dòng)，孩子們自己剝橘子、撥香蕉皮、老師切蘋(píng)果、梨等。在民主、平等而熱烈的氛圍中，每桌的幼兒都自己動(dòng)手制作了一個(gè)果盤(pán)，他們不僅嘗到了水果的香甜，也體驗(yàn)到了成功的喜悅。第三次動(dòng)手是制作果汁，這也是孩子提出的建議，果汁可以說(shuō)是孩子們喜歡的一種飲料，為了讓幼兒了解果汁的制作方法，家長(zhǎng)主動(dòng)將榨汁機(jī)送到了幼兒園。當(dāng)孩子們看到果汁從榨汁機(jī)里流出時(shí)，都情不自禁地拍起了小手。

　　2、多渠道參與法。《青島市幼兒素質(zhì)教育發(fā)展綱要》中指出"教師要為幼兒創(chuàng)設(shè)探索的環(huán)境，引導(dǎo)幼兒在玩玩、做作、試試、想一想等活動(dòng)中培養(yǎng)動(dòng)手動(dòng)腦的能力，鼓勵(lì)幼兒參與合作、交流與分享。"因此在活動(dòng)中，我們引導(dǎo)幼兒看一看、摸一摸、分一分、嘗一嘗、說(shuō)一說(shuō)等多種感官的參與，使幼兒在不知不覺(jué)中對(duì)水果產(chǎn)生興趣。

　　3、體驗(yàn)交流法：蘇霍姆林曾說(shuō)過(guò)"幼兒的智慧是從指尖流出來(lái)的"。在活動(dòng)中我們引導(dǎo)幼兒參與果盤(pán)的制作，在保證幼兒安全的情況下是嘗試榨果汁。同時(shí)注重幼兒的語(yǔ)言交流，體現(xiàn)了生生互動(dòng)。

　　四、說(shuō)活動(dòng)流程

　　在本活動(dòng)中我們從激發(fā)幼兒的興趣入手，圍繞目標(biāo)將多種教學(xué)形式相整合，使師、幼能始終處于積極的探索狀態(tài)。

　�。ㄒ唬┘ぐl(fā)興趣（情景教學(xué)法、課件演示法2分鐘）

　　師：看，誰(shuí)來(lái)了？你知道他最喜歡吃什么嗎？

　　幼：他是孫悟空

　　他喜歡吃桃子、蘋(píng)果、香蕉、橘子、葡萄、獼猴桃……

　　孫悟空是幼兒喜歡的動(dòng)畫(huà)形象，看到孫悟空出現(xiàn)在眼前，孩子們的活動(dòng)興趣被調(diào)動(dòng)了起來(lái)，并將自己知道的水果名稱一股腦地說(shuō)了出來(lái)。

　�。ǘ�）擺果果（學(xué)法：操作法3分鐘）

　　師：孫悟空聽(tīng)說(shuō)小朋友也帶來(lái)了許多的水果，我們把它放在桌上，想想怎樣擺放孫悟空就能一眼看清？

　　剛開(kāi)始，幼兒將水果按不同的種類(lèi)擺放，當(dāng)老師發(fā)現(xiàn)有一組幼兒將水果在按同類(lèi)擺放的基礎(chǔ)上，又按大小擺放時(shí)，老師及時(shí)地引導(dǎo)其他組的幼兒學(xué)習(xí)，充分體現(xiàn)了師幼互動(dòng)，生生互動(dòng)。

　�。ㄈ�）水果變變變（教法學(xué)法：課件演示法、學(xué)法：操作法、觀察法、10分鐘）

　　師：孫悟空看見(jiàn)這么多的水果，都快流口水了。我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他說(shuō)什么？（演示課件）

　　孫：如果將這些水果做成果盤(pán)我會(huì)吃個(gè)飽。

　　師：你們知道什么是果盤(pán)嗎？

　　幼：什么是果盤(pán)？

　　是不是放水果的盤(pán)子？

　　師：我也不清楚，我們問(wèn)問(wèn)孫悟空吧。（課件演示果盤(pán)的制作過(guò)程）

　　師：我會(huì)作果盤(pán)，你們會(huì)了嗎？

　　幼：我知道要把橘子扒開(kāi)；

　　還要?jiǎng)兿憬�，蘋(píng)果要切成一塊一塊的；

　　把他們擺在盤(pán)子里，還要漂亮。

　　……

　　師：硬的水果誰(shuí)來(lái)切？

　　幼：老師切