維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類營養(yǎng)素,在物質(zhì)代謝中起著重要的作用。
維生素不能在人體內(nèi)合成,需從食物中攝取。
根據(jù)維生素的溶解性質(zhì),可分為脂溶性與水溶性兩大類。
脂溶性維生素有維生素A、D、E、K等。
水溶性維生素有維生素C、B1、B2等。
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