1．憫：憐憫。

　　2．鋤禾：用鋤頭松禾苗周圍土。

　　3．誰知盤中餐，在臺灣，香港等地寫為誰知盤中飧（sūn),餐飧： 晝飯為餐，晚飯為飧。

　　這首詩是寫勞動的艱辛，勞動果實來之不易。告訴人們應該節(jié)約食物，不浪費。第一、二句"鋤禾日當午，汗滴禾下土"描繪出在烈日當空的正午，農(nóng)民仍然在田里勞動，這兩句詩選擇特定的場景，形象生動地寫出勞動的艱辛。有了這兩句具體的描寫，就使得第三、四句"誰知盤中餐，粒粒皆辛苦"的感嘆和告誡免于空洞抽象的說教，而成為有血有肉、意蘊深遠的格言。

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