設(shè)計(jì)意圖：

　　一天，雯雯把早飯帶到幼兒園里，小朋友們都圍觀在她身邊，謝毅說(shuō)："這個(gè)包子我吃過(guò)的，我們東北人最喜歡吃面食了"，歐陽(yáng)藤瑞說(shuō)："我還吃過(guò)面包呢"，佳佳說(shuō)："我奶奶包子是用面粉做的"，"那面包呢？油條呢？"其他小朋友你一句，我一句地問(wèn)著�？磥�(lái)孩子們對(duì)面食不是很熟悉，于是我設(shè)計(jì)了此活動(dòng)，幫助孩子了解更多的面食。

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1．了解蒸、煮、炸、煎、烤等烹飪方法，感受面食的多樣性。

　　2．探索、感知面糊、面團(tuán)的形成，體驗(yàn)自制面食的樂(lè)趣。

　　3．了解面食的營(yíng)養(yǎng)，喜歡吃面食。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1．幼兒已感知過(guò)面粉的特性。

　　2．面粉、和好的面團(tuán)。

　　3．各種面食若干。

　　4．毛巾、水、抹布、盤子、碗、錄音機(jī)、磁帶、錄像機(jī)、錄像帶等。

　　5．幼兒洗凈雙手。

　　活動(dòng)過(guò)程：

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　�。ǘ�）感知、探索面粉加水后的變化。

　　1．猜一猜：在面粉里加水會(huì)有什么變化？

　　2．幼兒操作感知面糊、面團(tuán)的形成。

　�。ㄈ�）了解面食的烹飪方法及其營(yíng)養(yǎng)。

　　1．引導(dǎo)幼兒根據(jù)已有生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)說(shuō)自己所知道的烹飪方法

　　2．觀看錄像了解煎、炸、蒸、煮、烤等烹飪方法。

　　3．師幼共同總結(jié)歸納幾種烹飪方法。

　　4．品嘗各種面食。

　　5．教師簡(jiǎn)單介紹面食營(yíng)養(yǎng)。

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　　1．介紹輔助材料：果汁、櫻桃等。

　　2．討論：你想做什么面食？(引導(dǎo)幼兒從造型、口味、顏色等方面考慮。)

　　3．師幼共同制作面食。

　　4．根據(jù)自己喜好選擇面食的烹飪方法，分類后送食堂加工。

　　活動(dòng)延伸：

　　1．午睡起床后和幼兒一起品嘗自己制作的面食。

　　2．讓幼兒和家人一起去品嘗各種各樣的面食。

　　活動(dòng)建議：

　　活動(dòng)前建議先讓幼兒感知面粉的特性。

　　★活動(dòng)點(diǎn)評(píng)：

　　此活動(dòng)通過(guò)操作感知了面粉的特性；通過(guò)觀看錄像了解了面粉的許多烹飪方法；通過(guò)制作滿足了孩子的創(chuàng)造欲望。整個(gè)活動(dòng)在寬松、和諧的氛圍中進(jìn)行著，孩子們積極、主動(dòng)，樂(lè)學(xué)、好學(xué)。整個(gè)環(huán)節(jié)步步深入，層層遞進(jìn)。