肉毒桿菌中毒癥狀
據(jù)報(bào)道,該男嬰正處于斷奶期,他的家人覺得蜂蜜是個(gè)好東西,就從今年1月中旬到2月中旬,每天給孩子吃10克蜂蜜!而專家表示,小孩子食用蜂蜜的劑量不能貪多,4歲幼兒的蜂蜜日服量也只在5克左右。
為什么該男嬰過量食用蜂蜜就會(huì)導(dǎo)致死亡呢?原來,過量吃蜂蜜會(huì)提高肉毒桿菌感染的可能性,而肉毒桿菌偏偏就盯上了該男嬰食用的蜂蜜,再加上嬰幼兒胃腸功能較弱,肝臟解毒能力又差,對(duì)肉毒桿菌沒多少抵抗力,所以病情就一發(fā)不可收拾。
除了1歲以下的寶寶不能吃蜂蜜,即使是年齡大點(diǎn)的幼兒、兒童,也要少吃。一旦寶寶感染了肉毒桿菌,可能會(huì)表現(xiàn)的沒精神,舌頭也會(huì)發(fā)硬,手腳漸漸失去知覺,如果發(fā)現(xiàn)孩子面部沒有表情了,或者睜眼都很困難的話,說明情況已經(jīng)很嚴(yán)重了,各位家長(zhǎng)都看仔細(xì)了!
肉毒桿菌中毒怎么辦
帶娃的時(shí)候,家長(zhǎng)們千防萬防,但寶寶食物中毒的現(xiàn)象還是很難避免。萬一你家的寶寶出現(xiàn)食物中毒,家長(zhǎng)們知道怎么做嗎?
首先,發(fā)現(xiàn)寶寶有疑似食物中毒跡象,立即停止食用引起中毒的可疑食物,并把這些食物保存起來,方便醫(yī)生的診斷和分析;接著,看清楚情況,采取以下急救措施,緩解寶寶的中毒癥狀:
1、催吐:如在寶寶食物中毒2-4小時(shí)之內(nèi),且寶寶沒有發(fā)生嘔吐情況下,對(duì)寶寶進(jìn)行催吐。催吐時(shí)可以用手指或者筷子刺激寶寶的咽后壁,讓胃里殘留的食物盡快排出。
2、灌鹽水:當(dāng)寶寶進(jìn)食4小時(shí)以上時(shí),可以通過給寶寶灌大量淡鹽開水來稀釋有毒物質(zhì),也可以配合催吐方法同時(shí)進(jìn)行。
3、打120或直接送醫(yī)院:當(dāng)寶寶由于食用某種事物而發(fā)生嚴(yán)重中毒事件時(shí),最快最根本的方法是直接打120,或者自己將寶寶送去醫(yī)院治療。
蜂蜜含有肉毒桿菌嗎
肉毒桿菌喜歡在土壤、動(dòng)物糞便中生存,也容易揮發(fā)在空氣中,也就是說,空氣中的浮塵和小液滴都含一定量的肉毒桿菌!蜂蜜雖然含有豐富的維生素、果糖等營(yíng)養(yǎng),但卻也是“肉毒”污染重災(zāi)區(qū)。那肉毒桿菌是怎么跑到蜂蜜里去的?
這就要從蜜蜂采蜜時(shí)說起了。釀蜜的主要材料花粉和蜜帶生長(zhǎng)在土壤中,被肉毒桿菌感染的幾率非常大,蜜蜂將它們采回來后,直接帶回蜂箱釀成蜂蜜,所以,蜂蜜中含有肉毒桿菌簡(jiǎn)直是必然的。
另一方面,肉毒桿菌雖然怕熱,但其芽孢適應(yīng)能力非常強(qiáng),100℃高溫殺菌也拿它沒辦法,再加上一些商家為了保存蜂蜜中的有效成分不被破壞,連高溫殺菌法都懶得用了。
因此,再次強(qiáng)調(diào),1歲以下的寶寶千萬不要亂吃蜂蜜,即使是1歲以上的孩子,其自身機(jī)制雖可以更好地抵抗肉毒桿菌,但也不能“貪吃”,家長(zhǎng)選擇蜂蜜時(shí)更要看清來源,選擇正規(guī)的蜂蜜產(chǎn)品。
哪些食物含肉毒桿菌
在我們的日常飲食中,除了蜂蜜之外,其他可能含有高含量肉毒桿菌的食物也有不少,比如以下這幾種:
1、奶制品奶制品中通常含有的肉毒桿菌的概率會(huì)更高,尤其是新鮮擠壓的奶制品。
2、罐頭食品罐頭類的食品通常需要在隔絕氧氣的密封狀態(tài)下才能保存更久,非常符合肉毒桿菌生存條件。因此,辣醬、豆瓣醬等罐頭食品中的肉毒桿菌含量也很高。
3、密封腌漬食物和罐頭中存在大量肉毒桿菌是同樣的道理,密封腌漬食品的隔癢狀態(tài)也讓肉毒桿菌的生存幾率增大。因此,腌漬食物中的肉毒桿菌含量也非常高。
4、生長(zhǎng)在土壤中的食物肉毒桿菌通常棲息在弱酸性土壤和灰塵中,且在土壤中,肉毒桿菌的存活率和繁殖能力更強(qiáng)。因此,直接生長(zhǎng)在土壤中的食物如蔬菜容易肉毒桿菌污染。
以上幾種可能含有肉毒桿菌的食物,家長(zhǎng)們都應(yīng)該讓寶寶少接觸。如果一定要食用,可以進(jìn)行二次加工,同時(shí)控制攝入量。比如給奶制品加熱,讓肉毒桿菌在高溫狀態(tài)下被殺滅;用流動(dòng)的水搭配酵素對(duì)生長(zhǎng)在土壤中的食材進(jìn)行清洗和殺菌等,盡量避免病從口入。